Ramoraccia "braciata" in olio EVO ^Sale

ARTIGIANALE - SENZA GLUTINE

Il fuoco come ingrediente. La ramoraccia è una cicoria selvatica dalla personalità decisa, radicata nella tradizione gastronomica del nostro territorio. La nostra viene ripassata sulla brace prima di essere conservata in olio extravergine di oliva: un passaggio antico e sapiente, che regala alle foglie una leggera sfumatura affumicata e ne esalta la naturale amarezza. Un prodotto di carattere, che porta in tavola il sapore vero della cucina povera e della campagna.

Perfetta su pane casereccio, come contorno a carni grigliate o salsicce. Si abbina splendidamente a formaggi stagionati, legumi e piatti di pasta con condimenti semplici, dove il suo gusto intenso può esprimersi al meglio.

Ingredienti: ramoraccia, olio EVO bio, aceto di vino, sale, peperoncino bio e aglio in polvere bio.

Allergeni: solfiti.